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    Crema di Aglio

    Il nostro primo prodotto trasformato Ci piace pensare che la prima caratteristica di questa crema di aglio, sia di tipo morale, ma non perché sia un prodotto totalmente italiano, realizzato con materie prime di eccellenza, lavorate in maniera assolutamente artigianale,…

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    E’ tempo di rotazione

    Guardate attentamente la foto in alto, potete facilmente distinguere un bulbillo di aglio rossastro con il suo vistoso germoglio, si tratta dello spicchio di qualche testa d’aglio, apertasi e rimasta nel terreno dopo il raccolto di quest’anno. Tra le varie…

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    Trecce d’Aglio 2.0

    Si inizia sempre con uno spicchio d’aglio, fratello della cipolla, entrambe amici strettissimi dell’olio extra vergine di oliva, nella cucina tradizionale italiana, sempre presenti compagni del gusto più buono al mondo. Dalle nostre parti, le terre che hanno dato i…

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    Confezioni

    L’ aglio è tra gli ortaggi che si conservano più a lungo e in maniera naturale, in ambiente fresco e asciutto può tranquillamente durare fino a primavera inoltrata. Tradizionalmente si confezionavano grandi trecce da cento bulbi, sufficienti al fabbisogno di…

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    Il nostro aglio 2018

    Il nostro aglio è provenzale ma “cresciuto e pasciuto”, come si dice dalle nostre parti, nel parco nazionale del Cilento vallo di Diano e Alburni, precisamente nella zona degli Alburni nella parte più bassa del comune di Ottati. Si, il…