• farro di Pasta

    Pasta di Farro dicocco biologico

    Superba, questa è la parola che descrive questa pasta, una qualità articolata e complessa, non comune ma eccellente, cosciente di essere migliore, altera e soprattutto profumata, un amico ha detto “un prodotto per pochi”, assolutamente per pochi, dato che se…

  • Siamo uomini o cime di rapa?

    Connessioni tra cime di rapa, piccoli agricoltori, cambiamento climatico e Covid-19 Questo inverno meteorologicamente poco inverno, i campi del Dono dell’Erba hanno ospitato, tra le altre, cime di rapa anche dette broccoli dai salernitani e friarielli dai napoletani. L’esperienza colturale…

  • Crema di Aglio

    Il nostro primo prodotto trasformato Ci piace pensare che la prima caratteristica di questa crema di aglio, sia di tipo morale, ma non perché sia un prodotto totalmente italiano, realizzato con materie prime di eccellenza, lavorate in maniera assolutamente artigianale,…

  • Bacche e foglie di mirto

    Usi e ricette   Il Mirto è una pianta arbustiva che rientra nella grande famiglia delle aromatiche. E’ sempreverde e latifoglie, ha un accrescimento molto lento è longevo e può diventare plurisecolare. I frutti sono delle bacche, globoso-ovoidali di colore…

  • E’ tempo di rotazione

    Guardate attentamente la foto in alto, potete facilmente distinguere un bulbillo di aglio rossastro con il suo vistoso germoglio, si tratta dello spicchio di qualche testa d’aglio, apertasi e rimasta nel terreno dopo il raccolto di quest’anno. Tra le varie…