• farro di Pasta

    Pasta di Farro dicocco biologico

    Superba, questa è la parola che descrive questa pasta, una qualità articolata e complessa, non comune ma eccellente, cosciente di essere migliore, altera e soprattutto profumata, un amico ha detto “un prodotto per pochi”, assolutamente per pochi, dato che se…

  • Carta fatta a mano e Oscar green

        Questa volta siamo sempre in due a scrivere, ma separatamente, di solito lo facciamo insieme. Alfonso: ” La carta d’aglio, prima di essere un prodotto de Il Dono dell’Erba è un racconto personale di Rosa e Alfonso, i…

  • Farro, valore aggiunto e valore donato.

      NB. Per i consigli sull’utilizzo scivolare in fondo all’articolo Farro e valore aggiunto, cosa sono? Il primo un alimento antichissimo progenitore del grano, l’altro un concetto economico che cercheremo di estendere in una dimensione più alta della fredda economia.…

  • Siamo uomini o cime di rapa?

    Connessioni tra cime di rapa, piccoli agricoltori, cambiamento climatico e Covid-19 Questo inverno meteorologicamente poco inverno, i campi del Dono dell’Erba hanno ospitato, tra le altre, cime di rapa anche dette broccoli dai salernitani e friarielli dai napoletani. L’esperienza colturale…

  • Aglio cilentano

    L’ingrediente immancabile della cilentanissima dieta mediterranea,sempre pronto ad affondare il capo nel buon olio extra vergine di oliva del Cilento, a creare la base perfetta per l’alimentazione della salute.” Torniamo sull’argomento aglio cilentano con buone notizie, grandi aspettative e poco…